眾所周知，水有三種形態：固態的冰、液態的水、氣態的蒸汽。其中液態水作為生命之源，塑造了地球萬物。

然而“水”不僅只有這三種形態，僅僅是冰，在此之前就曾知道17種結晶態。不過這個數字在2019年和2020年先后更新成了18種和19種（加上液態與氣態，水的形態則是變成了20種和21種）。
其中第18種冰（第20種水）的溫度可以高達2000℃，被稱為“冰十八”，不過它只是一種極端形態的冰，冰十八必須在極其炎熱的溫度（約 5000℉ / 2760℃）和極端大氣壓（400 萬倍）的情況下存在。一些研究人員相信，這種形態的冰可能在整個宇宙中廣泛存在，比如在海王星和天王星等冰冷的行星中。